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A la carte Menüs
Für unsere à la carte Karte hat Küchenchef Gottfried Prantl eine besondere Auswahl an kulinarischen Köstlichkeiten zusammengestellt.
Unser à la carte Restaurant Ötztaler Stube hat für Sie täglich von 19:30 bis 21:00 Uhr geöffnet.
à la carte Menü >>
Unser à la carte Menü
Als Aperitif empfehlen wir:
Martini Cocktail € 6,20
Beefeater Gin, Martini dry
Bründelmayer rosé Sekt € 7,60
Saisonale à la carte Empfehlung
Marinierter Stangenspargel
mit Lombetto di suino stagionato
altem Balsamico & Olivenöl Sorte Leccino/Gardasee
€ 19,90
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Schaumsuppe vom Stangenspargel
mit Kressetascherl
€ 6,50
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Kalbsrückenmedaillon
mit zweierlei Estragonjus, Stangenspargel & „heurigen“ Erdäpfeln
€ 29,90
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Gebratener Seesaibling
auf Erbsen- Minzcrème & Sellerie
€ 25,90
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Champagner- Erdbeersüppchen
mit Waldmeistermousse & Verbenesorbet
€ 11,90
Central Menü >>
Unser Central-Menümit Weinempfehlung
Mille Feuilles von marinierter Gänseleber
mit eingelegten Marillen, Gewürzmolke & Brioche
€ 18,90
Traminer Auslese süß 2008
Weingut Feiler Artingerein Rust, Neusiedlersee-Hügelland
Glas 0,1 € 4,50
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Gurkengaszpacho mit Langustinencarpaccio
€ 18,90
oder
Hausgemachte Pasta mit Schwammerln
€ 18,90
Riesling Federspiel Steinterrassen 2007
Weingut F. Hirtzberger, Spitz, Wachau
ein Glas 0,1l € 5,80
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Kalbsmedaillon und g´schmorte Schulter
mit Apfel- Selleriemousseline
€ 27,90
Opus Eximium Cuvée Nr. 20
Blaufränkisch, St. Laurent, Zweigelt
Weingut Albert Gesellmann, Mittelburgenland
ein Glas 0,1l € 6,40
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Käse aus Nord- & Südtirol mit Apfelbrot
€ 12,00
oder
Variation von Beeren mit dreierlei Joghurteis
€ 12,--
Menüpreis: € 49,--
Gedeck: € 4,--
Degustationsmenü >>
Unser Degustationsmenü
Lauwarm geräucherter Hummer
mit Artischocken- Champagnerkraut & San-Marzanotomaten
€ 22,90
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Seesaibling
im Erdäpfel- Liebstöcklfond
€ 19,90
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Gebratener Kaninchenrücken
mit Lardo, Oliven & Zucchini
€ 21,90
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Kleine Erfrischung mit einem Schuss Winzersekt
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Rindsfilet & knuspriger Ochsenschwanz,
mit Paprikasabayon & Estragongemüse
€ 34,00
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Affinierte Rotkulturkäse mit verschiedenen Chutneys
€ 12,00
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Pochierter Pfirsich
im Lavendel- Citrussud
mit Pfirsichgefrorenem & Mandelkrokant
€ 12,00
Menü 4 Gang € 64,--
Menü komplett € 94,--
Gedeck: € 4,--
Überraschungsmenü >>
Unser Überraschungsmenü
Genießen Sie mit unserem individuellen Überraschungsmenü aus dem aktuellen Tagesangebot die Kochkünste unseres Küchen-Teams rund um Küchenchef Gottfried Prantl.
Menüpreis 3 Gänge: € 44,--
Menüpreis 5 Gänge: € 68,--
Gedeck: € 4,--
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Central Highlights
Herbstrabatt sichern!
Ab 7 Nächte 10% Nachlass auf den Zimmerpreis!
NEU! Salomon Skitage mit Fritz Strobl & Matthias Lanzinger
25.-28.11.2010
- 3 ÜN inkl. Halbpension
- 2-Tages Skipass
- Technik-Training mit den ehemaligen ÖSV-Skirennläufern
- Wellness de Luxe in der Wasserwelt Venezia
im DZ/EZ Ötztal um EURO 670,00 p.P.
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Central Spa Hotel
Auweg 3
A-6450 Sölden, Ötztal
Tel.: (0043) 5254 2260 0
Fax: (0043) 5254 2260 511
info@central-soelden.at |
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