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Haubenkoch Gottfried Prantl


PLAISIRS CULINAIRES

Das Central - Le restaurant de luxe dans l'Ötztal - Qu'il s'agisse de dîners à thème insolites, de spécialités de poissons raffinées ou de délices tyroliens traditionnels : jour après jour, l'équipe qui entoure Gottfried Prantl, notre cuisinier,  prouve avec virtuosité que le Central a plus que mérité la très convoitée „Toque éternelle“. Cette toque est décernée par le célèbre Guide Gault Millau pour une cuisine au sommet de l'art.

 

L'utilisation de produits de très haute qualité, leur transformation délicate et le jeu raffiné des arômes et des essences forment la base de l'art culinaire avec lequel il surprend constamment les convives du Central depuis 1988. Sommets culinaires : Le menu gourmand de 5 plats au choix avec lequel nous comblons nos hôtes, soir après soir. Bon à savoir : nos chocolats maison valent bien un péché.