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Central Weinkeller


DÉCOUVERTES VINOPHILES

Dans la cave à vins du Central repose de l'or liquide - plus de 30 000 bouteilles de vins fins sont sous la garde de Martin Sperdin, sommelier et Maître Falstaff 2005. Le point d'orgue de notre hôtel œnologique dans l'Ötztal, au Tyrol, réside dans les vins d'Autriche. Nous avons porté une attention toute particulière à ce que les vins aient parfaitement vieilli avant d'être proposés à nos hôtes sur notre carte, très copieuse, de quelque 452 vins différents : c'est ainsi que l'on y trouve une grande partie des vins qui ont 5 ans d'âge et plus. De toutes les caves d'Autriche, la nôtre, située à 1 370 m d'altitude, est celle qui offre le plus grand choix de vins autrichiens de première catégorie.

 

Une longue et profonde amitié nous unit également aux Renommierte Weingüter Burgenland, un groupement réunissant 14 grands viticulteurs du Burgenland. Chaque année, au mois d'avril, nous organisons, avec les Renommierte Weingüter Burgenland, le „Wein am Berg“ – un événement de 3 jours qui met un pays à l'honneur et s'axe sur la haute gastronomie, le vin et la nature dans les montagnes de l'Ötztal.

 

Notre hôtel gastronomique est le numéro un en matière de grands vins - laissez-vous convaincre par notre qualité !