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Central Winemaker's Table


WINEMAKER'S TABLE im gourmethotel in sölden

Während der Wintermonate dürfen wir bei uns im 5-Sterne Hotel in Tirol immer wieder hochkarätige und renommierte Winzer zu unseren legendären "Winemaker's Table" begrüßen. Lassen Sie sich von unserem Haubenkoch Gottfried Prantl mit kulinarischen Gaumenfreuden verwöhnen und degustieren Sie feinste Weine der anwesenden Winzer.

 

Küchenchef Gottfried Prantl zeigt seine Leidenschaft und Kreativität in der saisonalen und regionalen Küche und sorgt dafür, dass jedes einzelne Gericht zu einem besonderen Geschmackserlebnis wird. Genussmenschen und Weinliebhaber kommen bei uns im 5-Sterne Hotel in Tirol immer wieder ins Schwärmen - nicht umsonst ist Das Central mit seiner Küche und der Weinkompetenz weit über die Grenzen Tirols hinaus bekannt.

 

 

 

 

das waren unsere winemaker's table - winter 2014

 

WINEMAKER'S TABLE MIT DER KELLEREI ST. PAULS & ELIO ALTARE

Termin: Donnerstag, 06.03.2014

 

                                  

KELLEREI ST. PAULS - Eppan/Südtirol

St. Pauls gilt als eine der schönsten und renommiertesten Weinbaugebiete Südtirols.

Die Kellerei St. Pauls wurde 1907 gegründet und zählt heute 215 Mitglieder, die

ca. 180 ha Fläche bewirtschaften. Seit über 100 Jahren verbinden sich hier das traditionelle „Handwerk“ des Weinkelterns mit modernster Technik und neuesten Erkenntnissen des natürlichen Anbaus. Der Kunst & des Könnens des Kellermeisters Wolfgang Tratter ist es zu verdanken, dass die Kellerei St. Pauls den besonderen Qualitätsansprüchen gerecht werden kann.

 

www.kellereistpauls.com

 

                                                    

ELIO ALTARE - La Morra/Piemont

Elio Altare zählt zu einem der bekanntesten Weingüter in Italien und trägt mit Stolz

einen weltweiten Ruf. Mit der Erfahrung von über 40 Weinjahrgängen zählt das Aushängeschild Barolo, Jahrgang für Jahrgang als Inbegriff höchster Winzerkunst.

Im Alter von 26 Jahren übernahm Elio den Betrieb seines Vaters Giovanni und schlug eine neue, innovative Richtung ein. So wurde Elio in jungen Jahren als Querdenker und Erneuerer des Barolo betitelt, so zählt er heute zu einem lebenden Mythos und einer der sympathischsten Persönlichkeiten der gesamten Wein-Welt.

 

www.elioaltare.com

 

 

 

WINEMAKER'S TABLE MIT DEM WEINGUT FEILER-ARTINGER

Termin: Donnerstag, 27.02.2014

 

                                    

WEINGUT FEILER-ARTINGER - Rust/Neusiedlersee Hügelland

Seit 1936 betreibt die Familie Feiler-Artinger Weinbau in Rust - ein renommierter Weinbauort im Burgenland. Als einer der bekanntesten Süßwein-Produzenten

werden heute ca. 29 ha in den besten Ruster Rieden des Hügellandes bio-dynamisch bewirtschaftet. Die Weine zeichnen sich durch intensive Frucht und Frische, sowie Fülle, Farbe und besonders viel Finesse aus. Ganz im Sinne der Ruster Tradition

spannt sich der Bogen der Weinpalette von trockenen Weiß- und Rotweinen bis

zu den edelsüßen Kreszenzen, deren Spitze der Ruster Ausbruch darstellt.

 

www.feiler-artinger.at